Caldo xochitl

Receta de caldo xochitl

El caldo xochitl es una receta típica mexicana que es toda una auténtica delicia para el paladar con sólo 4 ingredientes: caldo, pollo, aguacate y picante.

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Descubre los ingredientes para hacer Caldo xochitl pinchando aquí:

¿Cómo hacer caldo xochitl?

1

Ponemos en la olla donde vamos a preparar el caldo xochitl, el caldo de pollo y lo llevamos al fuego para que hierva. Cuando esté hirviendo agregamos la carne de pollo y dejamos que se cueza.

2

Una vez tengamos la carne de pollo cocida, la deshilachamos y la agregamos de nuevo al caldo. Añadimos una pizca de sal y el cilantro picado.

3

Pelamos el aguacate y lo repartimos entre dos platos. Hacemos lo mismo con la guindilla y con el puerro, de esta forma tendremos incorporados al caldo xochitl todos los ingredientes.

4

Dejamos hervir el caldo durante diez minutos más y luego, lo repartimos entre los dos platos.

5

Antes de servir el caldo xochitl, corregimos de sal y pimienta, además de agregar unas hojas de cilantro por encima para dar un último toque de sabor.

6

Foto orientativa: Greencolander

Nota del autor:

El caldo xochitl debe tomarse muy caliente para que se disfrute a la perfección.

Si queremos podemos eliminar la guindilla si no nos gustan los sabores picantes.

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